Tatlı tüketiminin genellikle kilo alımına yol açması beklenirken, yeni yapılan bir araştırma, sütlü çikolatanın belirli bir zaman diliminde yenmesinin metabolizmayı olumlu etkileyebileceğini ve kilo alımına neden olmadan faydalı olabileceğini gösteriyor.
Harvard Üniversitesi'nden Dr. Frank A.J.L. Scheer ve Dr. Marta Garaulet'in yürüttüğü çalışma, Brigham and Women's Hospital’ın Uyku ve Sirkadiyen Bozukluklar Bölümü’nden bilim insanları tarafından gerçekleştirildi. Araştırmaya, İspanya’daki Murcia Üniversitesi ile iş birliği yapılarak 19 menopoz sonrası kadın katıldı.
Katılımcılar iki gruba ayrıldı: bir gruba sabah uyandıktan bir saat sonra, diğer gruba ise yatmadan bir saat önce 100 gram sütlü çikolata verildi. Üçüncü grup ise çikolata tüketmedi. Araştırmacılar, sabah veya gece çikolata tüketen grupların kilo almadığını ve çikolatanın vücut üzerindeki etkilerinin zamanlamaya göre değiştiğini belirledi. Özellikle sabah tüketilen çikolatanın vücut yağını yakmaya yardımcı olduğu ve kan şekeri seviyelerini düşürdüğü ifade edildi.
Araştırma, çikolatanın tüketildiği zamanın, açlık hissi, enerji harcaması, glikoz seviyesi ve uyku düzeni gibi faktörleri etkilediğini gösterdi. Ayrıca, sabah saatlerinde tüketilen çikolatanın katılımcıların kalori alımını artırmış olmasına rağmen, gün boyunca daha az yemek yemelerine neden olduğunu ortaya koydu.
Dr. Scheer, "Bulgularımız, sadece 'ne yediğimizin' değil, aynı zamanda 'ne zaman yediğimizin' de vücut ağırlığını düzenleyen fizyolojik süreçler üzerinde etkili olduğunu gösteriyor" dedi. Dr. Garaulet ise, çikolatanın açlık hissini ve tatlı yeme arzusunu azalttığını belirtti.
Sonuçlar, özellikle menopoz sonrası kadınlar için sabah saatlerinde sınırlı bir zaman diliminde çikolata tüketiminin kilo kontrolüne yardımcı olabileceğini gösteriyor. Ancak uzmanlar, çikolatanın yüksek kalori içerdiğini ve dikkatli bir şekilde tüketilmesi gerektiğini hatırlatıyor.
Bu araştırma, The FASEB Journal dergisinde yayımlandı.
