Geçmişten Günümüze Uzanan Lezzet: Revani Nasıl Yapılır?
Revani, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İrmik, yoğurt, un ve şerbetin mükemmel birleşimiyle yapılan bu tatlı, yüzyıllardır sofralarımızda yer alıyor. Hem kolay yapımı hem de nefis tadıyla geniş bir hayran kitlesine sahip olan revani; özellikle bayramlarda, özel günlerde ya da kahve yanına en uygun tatlılardan biridir. Peki, revani nasıl yapılır? İşte püf noktalarıyla revani tarifi.
Revani İçin Gerekli Malzemeler
Revani tarifi için gerekli malzemeler oldukça basittir ve mutfağınızda kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlanabilir. İşte revani yapımında ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Şerbet İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Revani Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarifi
Revaniyi hazırlamak oldukça basit. Adımları takip ederek bu nefis tatlıyı kolayca yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
1. Yumurta ve Şekeri Çırpın
İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi gerekiyor. Bu, revaninin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
2. Karışıma Diğer Malzemeleri Ekleyin
Çırpılmış yumurta ve şekere yoğurdu, irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Karışımın homojen hale gelmesi için iyice karıştırın.
3. Yağlı Tepsiye Karışımı Dökün
Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün. Hamurun her köşeye eşit dağılmasına özen gösterin.
4. Fırında Pişirin
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının kapağını ilk 20 dakika hiç açmayın. Bu, revaninin düzgün pişmesini ve sönmemesini sağlar.
5. Şerbeti Hazırlayın
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın ve şerbeti soğumaya bırakın.
6. Şerbeti Dökün
Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesi için biraz bekleyin.
7. Servis Edin
Revaniyi dilimleyin ve üzerine isteğe göre Hindistan cevizi veya toz Antep fıstığı serpiştirerek servis yapın. Bu, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır.
Revani Tarifinin Püf Noktaları
Revani yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar, tatlınızın mükemmel olmasına yardımcı olacaktır:
Çırpma Süresi: Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 6 dakika boyunca çırpın. Bu, revaninin kabarmasını sağlar.
Fırının Kapağını Açmayın: Fırına verdikten sonra ilk 20 dakika boyunca fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Bu, revaninin düzgün pişmesini ve sönmemesini engeller.
Şerbetin Soğuk Olması: Şerbetin sıcak olmaması gerektiğini unutmayın. Sıcak revaninin üzerine soğuk şerbet dökmek tatlınızın lezzetini artırır.
