Kırşehir'in meşhur lezzeti sulu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek! Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak sıcak tüketildiğinde midenizi ısıtacak bir yemek. Kırşehir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir yol.
Malzemeler
Köfte Harcı İçin:
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- Tuz, karabiber
- Su
Yapılışı
- Köfte Harcını Hazırlama: Büyük bir kapta kıymayı, bulguru, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, maydanozu ve baharatları iyice yoğurun.
- Köfteleri Şekillendirme: Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Sosu Hazırlama: Büyük bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine domates salçası ekleyip kavurun. Daha sonra suyu ekleyip kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Köfteleri Haşlama: Kaynayan suya köfteleri yavaşça ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Servis: Pişen köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında bulgur pilavı veya makarna ile birlikte tüketebilirsiniz.
İpuçları
- Köfteleri daha lezzetli yapmak için kıymayı birkaç saat önceden buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
- Köftelerin dağılmaması için çok sıkı yoğurmaya özen gösterin.
- Sosu daha lezzetli hale getirmek için üzerine pul biber veya nane ekleyebilirsiniz.
Kırşehir'in bu eşsiz lezzeti, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan sulu köfte, sevdiklerinizle geçireceğiniz sıcak anların tadını artıracak. Denemeyi unutmayın!
