İstanbul'un dinamik semti Feriköy Bomonti kozmopolit yapısı ve zengin mutfak kültürüyle bilinir. Bu zenginliğe katkı sağlayan yeni bir mekân daha açıldı: Zarif Ocakbaşı. Mekânın kurucusu Aziz Şasıcı, geleneksel kebap lezzetlerine modern bir dokunuş katma hedefiyle yola çıktı ve kısa sürede İstanbul'un yeme içme sahnesinde dikkat çekmeyi başardı.
Kurucunun Vizyonu: Aziz Şasıcı
Aziz Şasıcı, gastronomi dünyasında yeni bir isim değil. Yılların birikimi ve tecrübesiyle sektörde yer edinmiş bir isim olarak biliniyor. Şasıcı, "Zarif Ocakbaşı" ile sadece bir restoran açmakla kalmadı, aynı zamanda bu mekânı Türk mutfağının zenginliğini, özellikle kebapları modern bir perspektifle sunan bir sanat galerisine dönüştürdü. Her detayda titizlikle çalışan Şasıcı, hem geleneksel hem de yenilikçi kebap anlayışını bu mekânın menüsüne yansıttı.
Kebaplarda Ustalık ve Zarafet
Zarif Ocakbaşı'nın menüsü, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden oluşuyor; ancak bu menünün yıldızları hiç şüphesiz kebaplar. Aziz Şasıcı’nın önderliğinde hazırlanan kebaplar, geleneksel lezzeti modern sunumlarla buluşturuyor. Mekânda, klasik Adana ve Urfa kebapları, ince dokunuşlarla yeniden yorumlanıyor ve özel baharat karışımlarıyla marine edilen etler, odun ateşinde pişirilerek mükemmel bir lezzet elde ediliyor.
"Zarif Kebap" ise mekânın en çok tercih edilen yemeği olarak öne çıkıyor. Bu özel kebap, geleneksel kebap tariflerinden esinlenerek hazırlanan ama sunumuyla fark yaratan bir lezzet. Etin yumuşaklığı, kullanılan baharatların uyumu ve pişirme tekniği, bu kebabı benzersiz kılıyor. Ayrıca, "Şefin Özel Mezesi" gibi yan lezzetlerle kombine edilen kebaplar, unutulmaz bir yeme deneyimi sunuyor.
Bomonti Feriköy'ün Yeni Gözdesi
Zarif Ocakbaşı, kısa sürede Bomonti Feriköy’ün en gözde mekânlarından biri haline geldi. Özellikle kebap severler için bir cazibe merkezi olan bu restoran, hem lezzet hem de atmosfer açısından misafirlerini tatmin ediyor. Aziz Şasıcı’nın kebaplara getirdiği modern yorum, Türk mutfağını daha geniş kitlelere tanıtmak için büyük bir adım olarak öne çıkıyor.
Bomonti Feriköy’de açılan Zarif Ocakbaşı, kebap tutkunları için vazgeçilmez bir durak haline gelmiş durumda. Aziz Şasıcı’nın önderliğinde, bu mekân, İstanbul’un yemek kültürüne yeni bir soluk getirdi. Zarif Ocakbaşı, sadece bir yemek mekânı değil, aynı zamanda kebap severlerin buluşma noktası olarak da konumlanıyor. Misafirlerine sunduğu eşsiz kebap deneyimiyle, İstanbul’un vazgeçilmez restoranları arasında yerini alacağı kesin.
