Talaş Kebabı: Türk Mutfağının Lezzetli İhtişamı
Türk mutfağının en gözde ve özel kebaplarından biri olan talaş kebabı, yumuşacık etin, taze sebzelerle buluştuğu muazzam bir lezzet sunuyor.
Talaş Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
Talaş kebabı yaparken ihtiyacınız olacak malzemeler şunlardır:
- 500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
- 6 adet milföy hamuru
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Talaş Kebabı Nasıl Yapılır?
1. Etin Hazırlanması: Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Sebzelerin Eklenmesi: Unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sonrasında domates salçasını ekleyip karıştırın. Küp doğranmış havuç, bezelye, tuz ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu ekleyip etler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. İç harcı soğumaya bırakın.
3. Milföy Hamuruna Doldurma: Milföy hamurlarını hafif unlanmış bir tezgahta açın. Hamurun ortasına etli harçtan koyarak bohça şeklinde kapatın.
4. Pişirme: Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengini alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Fırından çıkan talaş kebabı servise hazır. Afiyet olsun!
