Sivas Köftesi Nedir?
Sivas köftesi, Türkiye'nin Sivas iline özgü, kıymadan yapılan ve özellikle mangalda pişirilen geleneksel bir yemektir. Doyurucu ve lezzetli yapısıyla hem aile sofralarında hem de misafirlikte sıkça tercih edilir.
Malzemeler:
- 1 kg dana kıyma (kaburga ve kol)
- 2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
-
Kıymayı Hazırlama: Dana kıymayı, kasapta tuz ile birlikte çektirerek hazırlayın. Bu işlem köftenin lezzetini artıracaktır.
-
Yoğurma: Kıymayı, yaklaşık 10 dakika boyunca iyice yoğurun. Bu adım, köftelerin daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
-
Dinlendirme: Yoğurduğunuz kıymayı, en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
-
Köfteleri Şekillendirme: Dinlenmiş kıymadan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
-
Pişirme: Köfteleri, tercihinize göre mangalda veya tavada kızartın.
Servis
Sıcak olarak servis yapın. Yanında taze salata, turşu veya közlenmiş biber ile birlikte tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Sivas köftesinin lezzeti, etin kalitesine ve doğru yoğurulmasına bağlıdır. Kaliteli et kullanmaya özen gösterin.
- Köfteleri çok kalın yapmamaya dikkat edin, bu sayede daha iyi pişerler.
- Pişirirken fazla kurutmamaya dikkat edin, böylece köfteleriniz sulu ve lezzetli olur.
Sivas köftesi, misafirlerinizi etkilemek ve geleneksel Türk mutfağının tadını çıkarmak için mükemmel bir seçenek. Şimdiden afiyet olsun!
