Simit Poğaça İçin Gerekli Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı yaş maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
Üzeri İçin:
- 1 kase susam
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 5 su bardağı su
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 kişilik
Simit Poğaça Tarifi:
-
Hamuru Hazırlayın:
Geniş bir kabın içine unu alın. Başka bir bardağa ılık suyu dökün ve içine yaş mayayı ekleyip karıştırarak çözülmesini sağlayın. Karışımdaki maya çözülünce, bunu unun üzerine ekleyin. Yumurtayı, balı, zeytinyağını ve mahlebi de ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son tuzu ilave edin ve tüm malzemeleri yoğurun. -
Hamuru Mayalandırın:
Yoğurduğunuz hamurdan 30 gramlık bezeler koparıp, unlanmış bir tezgaha yerleştirin. Üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanmaya bırakın. Bu sırada fırını 170 dereceye ısıtmaya başlayın. -
Pekmezli Su Karışımını Hazırlayın:
Derin bir tencereye 5 su bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı pekmezi koyup kaynatın. -
Şekil Verin ve Mayalandırın:
Mayalanan hamur bezelerinin ortasını parmağınızla delin ve yuvarlak toplar haline getirin. Şekil verdiğiniz simit poğaçaları 15 dakika daha mayalandırın. -
Pekmezli Suda Haşlayın:
Mayalanan simit poğaçaları kaynayan pekmezli suya dikkatlice atın. Birkaç saniye bekledikten sonra, poğaçaları sudan çıkarıp hemen susama bulayın. -
Fırında Pişirin:
Susama bulanan simit poğaçalarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıttığınız 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.
