Kek, hafif dokusu ve lezzetiyle en tatlı atıştırmalıkların başında gelir. Son zamanlarda üzümlü, çikolata parçacıklı, havuçlu gibi çeşitleriyle tercih edilir. Ancak hangi çeşidini yaparsanız yapın kekin kabarması ve hamurlaşmaması gerekir. Kekin kalıbına sığmayacak bu incelikleri öğrenmek isteyenlere nefis bir tarifimiz var. Siz de kendi mutfağınızda pratik bir şekilde takip edeceğiniz bu adımlarla, aynı pastanedeki gibi kabar kabar ve hafif kekler elde edebilirsiniz. İşte adım adım kabaran kek hazırlamanın yolu:
1. Malzemeleri Hazırlama ve Karıştırma
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Fırını 180 dereceye ısıtın. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabında beyazlaşana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Karışımı Kalıba Dökme ve Pişirme
Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kek karışımını kalıba eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
3. Kekin Soğutulması ve Servis
Fırından çıkardığınız keki, kalıbında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin. Soğuyan keki dilimleyerek servis edebilirsiniz.
KEKİN KABARMASI İÇİN NE YAPILMALI?
Nefisyemektarifleri.com'da paylaşılan bir içeriğe göre, Kekin güzel kabarması için unu ve diğer kuru malzemeleri en son ve eleyerek eklemelisiniz. Un, kabartma tozu, vanilin gibi kuru malzemeler hamura elekten geçirilerek ilave edilmelidir. Elemek kuru malzemeleri havalandırır; böylece sıvı kek malzemeleriyle daha kolay karışır.
Derleme: Sondakika-24.com
