Güllaç İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 paket güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin
- Yarım çay bardağı su
- Dövülmüş antep fıstığı veya ceviz (isteğe bağlı)
Güllaç Nasıl Yapılır?
-
Sütlü Karışımı Hazırlayın:
İlk olarak sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Süt kaynamamalıdır, sadece ılık hale gelene kadar ısıtılmalıdır. Ardından vanilini ve gül suyunu ekleyin, karıştırın ve karışımı ocaktan alın. -
Güllaç Yufkalarını Islatın:
Güllaç yufkalarını bir tepsiye tek tek serin. İlk yufkayı koyduktan sonra, üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan dökün. Her katmanın tamamen ıslanmasına dikkat edin. Yufkaların birbirine yapışmaması için her birini dikkatlice ıslatıp üst üste koyun. -
Katmanları Oluşturun:
Birinci yufkayı ıslattıktan sonra, üzerine ikinci yufkayı koyun. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrar edin. Yufkalar arasına ince ince dövülmüş antep fıstığı veya ceviz ekleyerek tatlıya farklı bir dokunuş yapabilirsiniz. -
Soğutun ve Servis Edin:
Tüm yufkalar tepsinize yerleştirildikten sonra, tatlınızı en az 2 saat buzdolabında soğutun. Soğudukça daha lezzetli hale gelen güllaç, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenip servis edilebilir.
Püf Noktaları:
- Süt Sıcaklığına Dikkat Edin: Sütü kaynatmayın, sadece ılık hale getirin. Sıcak süt, güllaç yufkalarını fazla yumuşatabilir.
- Gül Suyu: Gül suyu, güllaca eşsiz bir aroma katar. Ancak ölçüsüne dikkat edin, fazla kullanmak tatlının tadını bozabilir.
- Fındık veya Fıstık Kullanımı: Güllaç üzerine dövülmüş antep fıstığı veya ceviz koymak, hem görsel hem de lezzet açısından tatlıyı zenginleştirir.
Ramazan ayının özel günlerinde, sıcak bir iftarın ardından soğuk ve hafif güllaç tatlısı ile sofranızı taçlandırın. Ailenizle paylaşacağınız bu geleneksel lezzet, sofralarınıza sadece tat değil, aynı zamanda huzur da katacak.
