İftar İçin En Pratik Çorba Tarifi: Misafirler Kokusuna Bayılacak!
Ramazan ayında, oruç sonrası yapılan iftar sofralarında çorba, hafifliği ve lezzetiyle en çok tercih edilen yemeklerden biri oluyor. Uzun süre aç kaldıktan sonra çorba içmek, hem mideyi rahatlatıyor hem de sofranın vazgeçilmezi oluyor. İşte iftar sofralarınızı şenlendirecek, misafirlerinizi mest edecek en pratik çorba tarifleri:
Mahluta Çorbası: Lezzetli ve Besleyici
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 5 diş sarımsak
- 1 adet patlıcan
- 8 su bardağı su
- 2 çay kaşığı limon tuzu
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı: İlk olarak mercimekleri iyice yıkayıp, berrak su çıkana kadar süzün. Patlıcanları tuzlu suda bekletip doğrayın. Ardından, mercimekleri 15 dakika kaynatın ve üzerine sarımsak, limon tuzu, tuz ekleyin. Zeytinyağında kırmızı biber ve nane yakıp çorbanın üstüne gezdirin. Bu nefis lezzet, sofranızda harikalar yaratacak!
Köz Patlıcan Çorbası: Farklı Bir Lezzet
Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
- 1 diş sarımsak
- 1/8 demet dereotu
Yapılışı: Patlıcanları közleyin, ardından tereyağında unu kavurun. Közlenen patlıcanları doğrayıp, sarımsağı da ekledikten sonra bir taşım kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, kremamsı bir çorba elde edin. Köz patlıcanın enfes aroması, çorbanızı eşsiz kılacak!
Umaç Çorbası: Geleneksel Bir Tat
Malzemeler:
- 3 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Yeteri kadar soğuk su
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı su
Yapılışı: Hamur malzemelerini yoğurup 15 dakika dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar koparıp, çorbaya ilave edin. Un ve yağı kavurup suyu ekleyin. Bu geleneksel çorba, Ramazan’da sofranıza nostaljik bir hava katacak.
- Yuvalama Çorbası: Zengin ve Besleyici
Malzemeler:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 250 gram kuşbaşı et
- 4 su bardağı sıcak su
- 150 gram yağsız kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım kg süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı nane
Yapılışı: Tereyağında kuşbaşı eti kavurun, üzerine sıcak suyu ekleyin. Pirinçleri suda bekletip, kıymayı yoğurun ve nohut büyüklüğünde yuvarlayın. Kaynayan suya hamurları atıp, üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin. Yoğurtlu ve naneli tat, iftar sofranıza hem şifa hem de lezzet katacak!