Pirinç pilavı, Asya'dan günümüze kadar ulaşan en lezzetli ve doyurucu besinlerden biridir. Özellikle içerdiği karbonhidrat sayesinde doyuruculuğunun yanı sıra enerji de verir.
Ancak pirinç pilavının kıvamını tutturmak her ne kadar en çok yapılan yemeklerden olsa da bir hayli zordur. Çoğu zaman ev hanımları pilavın istenilen kıvamını tutturamayabilir ve koac bir tencereyi çöpe dökebilir.
Şimdi size söyleyeceğimiz öneri sayesinde lapa olan pilavınız tane tane oluyor ve misafirleriniz tarifini soruyor.
İşte lapa pilavı kurtarma yollarından en etkili olanı...
2 DİLİM EKMEK EKLEMENİZ YETİYOR
Sabah Gazetesi'nde paylaşılan içeriğe göre, Tencerenin içerisine 2 adet taze ekmek dilimi koyun. Ardından bu şekilde demlenmesi ve kendini toparlaması için bekleyin. Pilava lapalığını veren fazla su ve buharı ekmekler çekeceği için kısa sürede pilavınız tane tane olacaktır. Ardından afiyetle tüketebilirsiniz.
LAPA PİLAVI DEĞERLENDİRMENİN 3 YOLU
1. Çorba Yapımı
Lapa pilavını sebzeler, et suyu veya tavuk suyuyla birlikte kaynatarak çorba yapabilirsiniz. Pilav, çorbaya kıvam katacak ve lezzetini artıracaktır. Örneğin, mercimek çorbası yaparken lapa pilavını ekleyebilirsiniz. Çorbanın içinde eriyerek kıvamı ve besleyiciliği artırır.
2. Pilav Köftesi
Lapa pilavını, soğan, baharatlar, yumurta ve un ile karıştırarak köfte harcı yapabilirsiniz. Bu harçtan küçük toplar yapıp kızartarak pilav köftesi elde edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir.
3. Sebzeli Pilav Keki
Lapa pilavını sebzeler (havuç, bezelye, mısır, biber vb.), peynir ve baharatlarla karıştırarak fırında pişirebilirsiniz. Bu karışımı yağlanmış bir fırın kabına döküp üzerini düzleştirerek 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
SEBZELİ PİLAV TARİFİ
2 su barağı pirinç
2 yemek kaşığı arpa şehriye (silme)
1 büyük boy havuç
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı konserve mısır
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı sıcak su
Yeteri kadar tuz
Pirinçleri tuzlu ılık suda en az yarım saat bekletiyoruz.
Sonra rengi iyice beyazlayana kadar bol suyla yıkayıp süzüyoruz.
Tencereye sıvı yağ, şehriyeleri alıp şehriyelerin rengi dönene kadar sürekli karıştırarak orta ateşte kavuruyoruz.
Şehriyeler kavrulunca süzülmüş pirinçleri ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Pirinçler de biraz kavrulunca tereyağını ekliyoruz ve şöyle bir karıştırıp tereyağı erimesini bekliyoruz.
Üzerine mısır, önceden haşladığımız havuç ve bezelyeyi ilave ederek karıştırıyoruz.
Tuz ve sıcak suyunu ilave ederek ağzını kapatıp üzeri göz göz olana kadar açık ateşte, daha sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
Daha sonra altını kapatıp üzerine temiz bir bez veya havlu kağıt ile kapatarak 15 dakika dinlendiriyoruz.
Pilavı karıştırdıktan sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
Kaynak: Sabah.com.tr, Nefisyemektarifleri.com Derleme: Sondakika-24.com
