-
Sirkeli Su Kullanın
Karnabaharı pişirmeden önce, bir kapta suya birkaç yemek kaşığı sirke ekleyin. Karnabaharı bu suda haşlamak, kokunun azalmasına yardımcı olur. Sirke, karnabaharın doğal kokusunu nötralize eder ve pişirme sırasında ortamda daha ferah bir hava kalmasını sağlar. -
Limon Ekleyin
Limonun asidik yapısı da karnabaharın kokusunu bastırmaya yardımcı olabilir. Karnabaharı pişirirken suya bir dilim limon eklemek, hem kokuyu engeller hem de lezzetini artırır. -
Soda ile Haşlama
Karnabaharın kokusunu minimize etmenin bir başka etkili yolu da haşlama suyuna bir miktar soda eklemektir. Bu yöntem, sebzenin hem lezzetini hem de kokusunu dengeleyecektir. -
Karnabaharı Buharda Pişirme
Karnabaharın buharda pişirilmesi, kokusunun yayılmasını engelleyen harika bir yöntemdir. Buhar, sebzenin lezzetini kaybetmeden pişmesini sağlar ve kokusunun ortama yayılmasını engeller. -
Düşük Isıda Pişirme
Karnabaharı çok yüksek ateşte pişirmek, daha fazla koku yayılmasına neden olabilir. Bunun yerine, orta ateşte daha uzun süre pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Böylece hem karnabaharın besin değerini korur hem de kokusunun yayılmasını önlersiniz.
Bu basit yöntemlerle, mutfakta karnabahar pişirirken yayılan keskin kokulardan kurtulabilir, daha keyifli bir yemek hazırlama deneyimi yaşayabilirsiniz!