Çay saatlerinde ya da kahvenin yanında enfes bir tat arıyorsanız, haşhaşlı çörek tam da aradığınız lezzet olabilir. Bu puf puf kabaran, içi yumuşacık çörek hem pratik hem de oldukça lezzetli. İşte haşhaşlı çöreği evde kolayca yapmanız için gereken malzemeler ve tarifi.
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket yaş maya
- 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım kilo haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Hamurun Hazırlanması:
İlk olarak geniş bir kaba 5 su bardağı ununuzu dökün. Üzerine yaş mayayı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Ardından süt ve suyu ekleyin, karıştırmaya devam edin. Yumurtanın akını ve sıvı yağı ilave edin, son olarak tuzunu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yoğurduktan sonra hamurunuzu biraz dinlendirin. -
Haşhaş Sosunun Hazırlanması:
Bir kaba yarım kilo haşhaş ezmesini koyun ve üzerine 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırarak haşhaş sosunuzu hazırlayın. -
Hamurun Açılması ve Haşhaş Sosu ile Hazırlanması:
Dinlenen hamurunuzu unlu bir yüzeyde açmaya başlayın. Hamuru açtıktan sonra üzerine hazırladığınız haşhaşlı karışımı eşit bir şekilde sürün. İsterseniz ceviz de serpiştirebilirsiniz. -
Çöreklerin Şekillendirilmesi:
Haşhaşlı karışım ile hamuru iyice kapladıktan sonra rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek yuvarlak çörekler oluşturun. -
Pişirme:
Çöreklerinizi yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Puf puf kabaran ve altın rengi olan çörekleriniz hazır!
Fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyin ve sıcak sıcak servis edin. Çayla birlikte harika gidecek bu haşhaşlı çörek, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Şimdiden afiyet olsun!
