Malzemeler:
- 4 dilim ekmek (tercihen köy ekmeği veya baget ekmeği)
- 150 gr beyaz peynir (ya da damak zevkinize göre lor, kaşar, cheddar vs.)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendeleyin veya doğrayın)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik (veya taze kekik)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı süt (peynirin daha yumuşak olması için)
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
Yapılışı:
Fırını 180°C'ye ısıtın: Fırını önceden ısıtarak ekmeklerinizin eşit şekilde pişmesini sağlarsınız.
Peynirli karışımı hazırlayın: Bir kaba beyaz peyniri ekleyin. Peynirin üzerine süt, zeytinyağı, sarımsak, kekik, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
Ekmek dilimlerini hazırlayın: Ekmek dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Eğer ekmeğiniz çok kalınsa, ekmek dilimlerini biraz daha ince kesebilirsiniz.
Peynirli karışımı sürün: Hazırladığınız peynirli karışımı ekmeklerin üzerine eşit şekilde sürün. Peynirin ekmek dilimlerinin her yerine iyice yayılmasına dikkat edin.
Fırınlayın: Ekmekleri önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10-15 dakika kadar pişirin. Peynirin üzeri güzelce kızardığında ve ekmekler çıtırlaştığında fırından çıkarabilirsiniz.
Servis yapın: Fırından çıkan peynirli ekmeklerin üzerine isterseniz biraz taze kekik serpebilirsiniz. Sıcak olarak kahvaltınıza servis edin.
İpucu:
Ekmeği önceden hafifçe kızartarak kullanırsanız, daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Peynirin türünü değiştirebilir, örneğin kaşar veya mozerella da kullanabilirsiniz.