Erzincan’da Ceviz Hasadı
Erzincan, toprak yapısı itibarıyla verimli bir bölge olmasının yanı sıra son yıllarda devlet destek ve teşvikleriyle ceviz yetiştiriciliği alanında önemli bir gelişim göstermiştir. Ceviz, bu yıl ekim ayıyla birlikte yüksek rakımlı dağ köylerinde, dere kenarları ve tarlalarda hasat edilmeye başlandı. İnce kabuğu ve doluluk oranıyla dikkat çeken Erzincan cevizi, hem yerel hem de çevre illerde yoğun talep görüyor.
Hasat Süreci
Kemah, Kemaliye, İliç, Üzümlü ve Tercan ilçelerine bağlı dağ köylerinde, doğal olarak kendiliğinden yetişen veya köylülerce tarlada ekilen cevizler, her yıl ekim aylarında dalından koparılmakta. Ceviz ağaçları genellikle 10-15 metre yüksekliğe ulaşabildiğinden, köylüler bu ağaçlara tırmanmak için tahta merdivenler ve ipler kullanıyor. Dallarına vurarak dökülen cevizler, toplanarak kovalara dolduruluyor.
Kurutma ve Satış
Toplanan cevizler, yeşil kabuklarından ayrıldıktan sonra evlerin toprak damlarında kurutulmak üzere seriliyor. Güneş altında yaklaşık bir hafta bekletilen cevizler, ardından paketlenerek çevre il ve ilçelere, toptan ya da perakende olarak satışa sunuluyor.
Yerel Üreticilerin Görüşleri
Erzincan’ın Çağlayan beldesinde ceviz ağaçlarına sahip olan öğretmen Murat Anlar, hasat mevsiminde köylülerle birlikte ceviz topladıklarını ifade etti. Cevizlerin düşmesi için sırık kullandıklarını ve ardından topladıkları cevizleri güneşte kurutacaklarını belirtti. Bu yıl toplanan cevizin veriminden memnun olduklarını söyleyen Anlar, “Cevizde geçen yıla göre biraz daha verim yüksek. Ağaçlarımız daha iyi tutmuş. Genel olarak ceviz hasadından memnunuz” şeklinde konuştu.
Erzincan’da ceviz hasadı, hem bölgenin tarımsal çeşitliliğini artırıyor hem de yerel ekonomiye katkı sağlıyor. Ceviz yetiştiriciliği, doğal ve sağlıklı ürün arayışında olanlar için önemli bir alternatif sunmaktadır.