Kent ekonomisine önemli katkılar sağlayan Ardahan çiçek balı, dil uzunluğu ve soğuk iklime dayanıklılığı açısından Türkiye'de tek, dünyanın en önemli 4 ırkı arasında gösterilen Kafkas arısından elde edilmektedir. İlkbaharda zengin floraya sahip yüksek kesimlerdeki yayla ve meralara bırakılan kovanlarda organik üretimi yapılan Ardahan çiçek balı, kent ekonomisine önemli katkılar sağlamaktadır. Dil uzunluğu ve soğuk iklime dayanıklılığı açısından Türkiye'de tek, dünyanın en önemli 4 ırkı arasında işret edilen Kafkas arısından elde edilen bal, rağbet görmeye başladı. Ardahan Arıcılar Birliğine üye 620 arıcının yaklaşık 35 bin kovanda ürettiği petekler, sırları alındıktan sonra süzüm makinesine konulmaktadır. Daha sonra süzülen bal, kavanoz ve tenekelere doldurularak satışa sunulmaktadır.
Ardahan'da 22 kadın arıcılık yapmaya devam ediyor. Merkeze bağlı Çataldere köyünde Bilgin ailesinin kızları Büşra, Havva ve Rabia Bilgin mesleğin her aşamasında babalarına destek vermeye devam ediyorlar. Bal süzüm sezonu için işe koyulan kız kardeşlerin kovan mesaisi, babaları Necdet Bilgin'in günlük özçekimi ile başlıyor. Arıcı kıyafeti giyip kovanların bulunduğu alanda bal hasadı yapan baba ve kızları, süzdükleri balları paketleyip ücret karşılığında alıcılara teslim ediyorlar. Rabia Bilgin, baba mesleğini sevdikleri için senelerdir arıcılıkla uğraştıklarını söyleyerek, "Daha önceleri ablalarım babama yardım ediyordu. Ben de bu yıl onlara katıldım. Aileme destek oluyorum" ifadelerini kullandı. Bu sene 3 kişilik kız ekibi olarak çalıştıklarını dile getiren Büşra Bilgin de bir kovanda ortalama 15-20 kilogram arası bal bulunduğunu, bunun da iyi bir sonuç olduğunu belirtti. Kız kardeşler olarak arıcılık yapmalarını çevrenin ilginç bulduğunu söyleyen Bilgin, "Mesleği yapmamız çevrede de ilgi görüyor. Genç kadınlar olarak çalışmamız olumlu tepki alıyor" şeklinde konuştu.
Baba Necdet Bilgin ise süzümü yapılan balın artık sofralara yolculuğunun başladığını sözlerine ekleyerek, "Gelip alan da kargo ile gönderdiklerimiz de var. Süzme ve petek ballar mevcut. Kadın eliyle yapılan ballarımız hijyenik ve kaliteli" ifadelerini kullandı.
