Çanakkale, sadece tarihi ve kültürel zenginliğiyle değil, aynı zamanda lezzetleriyle de dikkat çeken bir şehir. Özellikle peynir helvası, bölgenin en sevilen tatlılarından biridir. Peynirin tatlıyla bu kadar uyumlu olduğu bir başka lezzet bulmak oldukça zordur. İşte bu eşsiz tatlıyı evinizde yapmanın püf noktaları ve tarifi...
Peynir Helvası Nedir?
Peynir helvası, temel olarak peynir, şeker ve un kullanılarak yapılan, kıvamlı bir tatlıdır. Bazı yörelerde içine ceviz veya fındık eklenerek de zenginleştirilir. Soğuk olarak servis edilen peynir helvası, hem görüntüsü hem de lezzetiyle damakları şenlendirir.
Peynir Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram beyaz peynir
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Peyniri hazırlayın: Beyaz peyniri rendeleyin veya iyice ezin.
- Karameli hazırlayın: Tencerede şeker ve suyu karıştırıp kısık ateşte karamelize oluncaya kadar pişirin.
- Karışımı birleştirin: Karamelize olan şerbeti rendelenmiş peynirin üzerine ekleyip karıştırın.
- Unu ekleyin: Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Pişirme: Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. En son tereyağını ekleyip karıştırın.
- Servis: Ilıdıktan sonra servis yapın. Üzerine ceviz veya fındık serpiştirebilirsiniz.
Peynir Helvasının Püf Noktaları
- Peynir helvası yaparken kullanılan peynirin taze ve kaliteli olması önemlidir.
- Şeker şerbeti koyulaşınca ocaktan alınmalıdır, aksi takdirde yanma riski vardır.
- Peynir helvasını sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin. Aksi takdirde dibi tutma riski vardır.
- Peynir helvasını buzdolabında saklayarak daha uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.
Çanakkale'nin eşsiz lezzetini evinizde yaşamak için peynir helvası tarifini mutlaka deneyin!