GLP-1 Hormonu ve Tokluk Hissi
İngiltere NHS cerrahı Dr. Karan Rangarajan, bazı besinlerin GLP-1 hormonu üzerindeki etkilerini açıklıyor. GLP-1, bağırsaklarda üretilen ve iştah kontrolüyle doğrudan ilişkili olan bir bileşiktir. Dr. Rangarajan’a göre, bu hormon doygunluk hissiyle bağlantılıdır ve bazı gıdalar bu hormonun üretimini artırabilir. Ancak, bu etkinin yalnızca kısa süreli olduğunu belirtiyor. Peki, hangi besinler bu hormon üzerinde etkili?
Çözünebilir Lifler: Tokluk Hissini Artırır, Ama Kısa Süreli
Çözünebilir lifler, bağırsaklarda bakteriler tarafından fermente edilerek kısa zincirli yağ asitleri üretir. Bu süreç, bağırsaklarda bulunan L-hücrelerini uyararak doygunluk hissini artıran hormonların salgılanmasına neden olur. Ancak bu etkinin geçici olduğunu ve uzun vadeli bir etkisinin olmadığını söyleyen Dr. Rangarajan, çözünebilir lif açısından zengin besinlerin bu konuda yardımcı olabileceğini belirtiyor. İşte bazı çözünebilir lif kaynakları:
- Yulaf
- Mercimek
- Chia tohumu
- Keten tohumu
- Elma
Protein Zengini Besinler: Doygunluk Hissi Sağlar
Proteinli besinler, doygunluk hissini artırmada etkili bir seçenektir. Çünkü protein, GLP-1 ve PYY hormonlarının salgılanmasını artırırken, aynı zamanda açlık hormonu ghrelinin seviyelerini düşürür. Ancak, bu etkinin yalnızca bir öğünle sınırlı olduğunu ve uzun süreli doygunluk sağlamadığını unutmamak gerekir. Protein açısından zengin gıdalar şunlardır:
- Yağsız et
- Yumurta
- Tofu
- Yoğurt
- Baklagiller
Sağlıklı Yağlar: İştahı Kontrol Eder
Doymamış yağlar, kolekistokinin adlı hormonun salgılanmasına yardımcı olur ve bu hormon da tokluk hissini artırır. Sağlıklı yağlar, iştah kontrolünde önemli bir rol oynayabilir.
İşte sağlıklı yağlar açısından zengin bazı besinler:
- Somon
- Ceviz
- Avokado
- Zeytinyağı
Bağırsak Sağlığı: İştah Üzerindeki Etkisi
Bağırsak mikrobiyotası, iştah üzerinde doğrudan etkilidir. Bağırsaklar, beyinle iletişim kurarak iştahı düzenler. Fermente gıdalar, sindirim sistemini sağlıklı tutarak iştah kontrolünü artırabilir. Bu gıdalar arasında şunlar yer alır:
- Yoğurt
- Kefir
- Turşu
- Kimchi
Mucize Besin Yok!
Dr. Rangarajan, hiçbir besinin tek başına mucizevi şekilde kilo kaybı sağlamadığını vurguluyor. Vücudumuz karmaşık bir biyolojik sisteme sahiptir ve sadece “doğru smoothie” veya “doğru gıda” ile metabolizmayı mükemmelleştirmek mümkün değildir. Kısa vadede tokluk hissi sağlamak için bazı besinler etkili olabilir, ancak uzun vadeli kilo kontrolü için dengeli beslenme ve düzenli egzersiz şarttır.
Uzun Süre Tok Tutacak ve Metabolizmayı Hızlandıran Besinler
Aşağıdaki besinler, hem uzun süre tokluk hissi sağlamak hem de metabolizmayı hızlandırmak için faydalıdır:
- Yulaf
- Mercimek
- Chia tohumu
- Keten tohumu
- Yoğurt
- Yağsız et
- Tofu
- Somon
- Avokado
- Zeytinyağı
- Kefir
- Kimchi
- Turşu
