Cumhuriyet'in ilk nüfus sayımı 1927'de gerçekleştirildi ve Türkiye nüfusu 13 milyon 464 bin olarak kaydedildi. Çorum'un o dönemdeki nüfusu ise 247.602 kişiyle iller sıralamasında 20. sırada yer alıyordu. Kentin nüfusu da 19.664 olarak belirlenmişti.
Çorum’un nüfusu zamanla artış gösterdi; 1950'de 341.353, 1960'da 446.389, 1970'te 518.366, 1980'de 571.831, 1990’da ise 609.863’e yükseldi. Bu dönemde kent nüfusu da 116.810 olarak kaydedildi. Ancak, özellikle kırsal kesimden göçün etkisiyle Çorum’un nüfusu 1990’ların sonlarından itibaren azalmaya başladı. 2000 yılında 567.609 olan il nüfusu, 2010’da 535.405’e, 2020’de 530.166’ya düştü.
2024 yılı sonu itibariyle Çorum’un nüfusu 521.335’e geriledi. Bu süreçte, il nüfusu azalırken, kent nüfusu ise 2020 yılına kadar düzenli bir şekilde arttı. 2020’de kent nüfusu 267.701 olarak ölçülürken, 2024 yılı itibariyle kent nüfusunda da küçük düşüşler kaydedildi ve rakam 259.596’ya düştü. Bu, Çorum’un demografik yapısındaki önemli değişimlerin ve kentleşme süreçlerinin bir göstergesi olarak dikkat çekiyor.