5 Dakikada Sodalı Pişi Tarifi
Pişi, Türk mutfağının en lezzetli hamur işlerinden birisidir. Özellikle kahvaltı sofralarında her zaman aranan bir yiyecektir. Peki, sizlere sadece 5 dakikada sodalı pişi tarifi verebileceğimizi söylesek ne dersiniz? Evet, sadece 5 dakika içerisinde siz de lezzetli pişilerinizi sofranıza ekleyebilirsiniz. Üstelik pişi tarifi için gereken malzemeler o kadar az ki, maliyeti de en az yapması kadar kolaydır.
Sodalı Pişi İçin Malzemeler:
1 şişe sade soda
2 su bardağından biraz daha fazla miktarda un
Yapılışı:
Eleme kabından geçirilen un geniş ve derin bir kap içerisine alınır. Ortasında büyük bir delik oluşturacak şekilde, un yanlara çekilir. Tam ortaya ise, sade soda dökülür. Ardından unu sodaya azar azar yedirerek, hamur haline getirilir. Kulak memesi kıvamına gelen un tezgâha alınır ve eşit olacak şekilde 7-8 parçaya bölünür. Parçaların her biri, lavaş inceliğinde açılmalıdır.
Büyüklükleri ise tamamen sizin kararınıza kalmıştır. Dilerseniz mini pişiler yapmak için daha fazla parçaya da bölebilirsiniz. Krep büyüklüğünde istiyorsanız 4-5 parça size yetecektir. İdeal pişi büyüklüğü için bizim önerdiğimiz parça sayısını uygulamanız yeterlidir. Bölünen ve açılan parçalar, içerisinde kızgın yağ bulunan kızartma tavasına alınır. İki tarafının da iyice piştiğine emin olunduktan sonra, yağlı kâğıt serilmiş bir servis tabağına alınması gerekir. Yağlı kâğıt, pişilerin fazla yağını emecek ve gerçek lezzetinin ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
Oldukça basit bir yapımı olan pişi tarifinde dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Pişi hamuru açılırken, hiçbir kısmının kalın bırakılmaması gerekir. Kalın hamurdan doğru bir pişi elde edemezsiniz. Kullanılan yağ ne olursa olsun iyice ısınmış olması gerekir. İyice ısınmayan bir yağı pişi hamuru çok çekecek ve tam pişmeyecektir.