1. Çorba: Mercimek Çorbası

İftar sofralarının vazgeçilmezi, mercimek çorbası, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir. Protein ve lif açısından zengin olan mercimek, oruç sonrası vücudu rahatlatan bir seçenek.

Tarifi:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 6 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
Sıvı yağı tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve mercimeği ekleyin, 2-3 dakika kavurduktan sonra suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanın sonunda tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek servis yapın.

2. Ana Yemek: Fırında Tavuk Kanatları

Fırında yapılan tavuk kanatları, hem lezzetli hem de pratik bir ana yemektir. Yanında pilav veya salatayla mükemmel bir uyum yakalar.

Tarifi:

  • 6 adet tavuk kanadı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz paprika
  • 1 limon suyu

Yapılışı:
Tavuk kanatlarını bir kaba alıp, zeytinyağı, kekik, tuz, pul biber, paprika ve limon suyuyla iyice karıştırın. Fırın tepsisine dizin ve 180°C’de 30-40 dakika kadar pişirin. Kanatların üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Yanında pilav veya kısırla servis edebilirsiniz.

3. Yan Lezzet: Zeytinyağlı Enginar

Ramazan’ın ilk iftarında hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek olan zeytinyağlı enginar, soğuk servis edilir ve sofranıza ferah bir dokunuş yapar.

Apple’dan Şaşırtan Karar! Yeni Ürünü Geliyor! Apple’dan Şaşırtan Karar! Yeni Ürünü Geliyor!

Tarifi:

  • 4 adet enginar
  • 1 limon
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
Enginarları temizleyip limonlu suyun içine koyarak kararmalarını engelleyin. Ardından zeytinyağını, tuzu, şekeri, havucu ve suyu bir tencereye alıp karıştırın. Enginarları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra soğuk servis edin.

4. Tatlı: Sütlaç

Sütlaç, iftar sofralarının tatlı ihtiyacını karşılayan hafif ve leziz bir alternatiftir. Ramazan’da hafif tatlılar her zaman tercih edilir.

Tarifi:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 6 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilin
  • 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
Pirinçleri yıkayıp kaynar suda haşlayın. Ardından sütü ekleyip karıştırarak kaynatın. Şeker ve vanilini ilave ettikten sonra, nişastayı bir çay bardağı suda açıp ekleyin. Karışım koyulaşınca kaselere dökün ve soğuyarak servis edin.

5. İçecek: Ramazan’a Özel Şerbet

Ramazan ayında içecek olarak şerbet oldukça yaygın ve oruç sonrası ferahlatıcıdır. Hem geleneksel hem de lezzetli bir seçenek sunar.

Tarifi:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
  • Yarım limonun suyu

Yapılışı:
Suyu ve şekeri kaynatın. Şeker eridikten sonra limon suyu ve gül suyunu ekleyin. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Buz ile servis edebilirsiniz.